Bourek nke Obodo Algeria
Algeria bourek (Arabic), nke a makwaara dịka "brik" n'ebe ọwụwa anyanwụ Algeria, bụ ụdị a ma ama nke na-atọ ụtọ nke a na-ahụ na Etiti owuwa anyanwu na North Afrika.[1][2] A na-ejikarị mpempe akwụkwọ phyllo, nke a maara dịka "dyoul" na Obodo Algeria, nke a pụrụ ịzụta n'ụlọ ahịa maọbụ mee n'ụlọ.[1][3] A na-ejikọta mpempe akwụkwọ ndị a na ngwakọta nke poteto, yabasị a pịrị apị, na ihe na-esi ísì ụtọ dịka cumin na paprika.[4][5] Na mgbakwunye na itinye poteto, bourek Algeria nwekwara ike ịgụnye ụdị ndị ọzọ dịka tomato na anụ a pịrị apị, shrimp, ọkụkọ, maọbụ anụ ehi a gwakọtara ya na cheese.[6][7][8] Mgbe ahụ, a na-agbakọta achịcha ahụ n'ụdị triangular maọbụ sie ya maọbụ rie ya nke ọma ruo mgbe ọ ga-abụ ọla edo ma sie ya. Bourek na-abịa n'ọtụtụ ọdịdị na nha dị iche iche, gụnyere triangles, rectangles, ya na spirals.[9]
A na-ejikarị bourek nke Algeria eme ihe dịka ihe oriri maọbụ ihe oriri, a pụkwara ịchọta ya n'ọtụtụ ndị na-ere nri n'okporo ámá na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mba ahụ dum. A na-ejikarị ya eme ihe n'oge Ramadan dịka akụkụ nke nri iftar, nri nke na-emebi ibu ọnụ kwa ụbọchị n'oge ọnwa dị nsọ.[10]
Edensibia
[dezie | dezie ebe o si]- ↑ 1.0 1.1 Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 11. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Chun (1996). "Food of Maghreb -Algerian food in particular-". Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (5): 651–661. ISSN 1225-7060.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 62. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 60. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 58. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 63. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 59. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La cuisine algérienne (in fr). Messidor/Temps actuels, 61. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Perry (2007-01-10). Brik (en-US). Los Angeles Times. Retrieved on 2023-02-24.
- ↑ Delicious (2021-01-31). Borek (Algerian Beef Rolls) (en-GB). Uncommonly Delicious. Retrieved on 2023-02-24.