Caliente (nri)
Caliente, nke a ife dị ka Karantika, bụ nri a na-eri n'okporoámá na Morocco na Algeria. Ọ bụ ezinụlọ na-atọ ụtọ nke e ji ntụ ọka chickpea mee [1] ma nwee ike ike ịkwụ ụgwọ,kwụ, ihe na-esi ísì ụtọ, ose, na cheese. Ndị na-ere nri na-ere ya.
Okwu mmalite
[dezie | dezie ebe o si]Aha nri ahụ sitere na okwu Spanish calentito, nke ike ọkụ.[1]
Mmalite
[dezie | dezie ebe o si][2] Mmalite a ma nke nri okporo ámá a ga- ndị na ndị Morocco nke ndụ ndị Juu n'obodo Tangier, ndị ọzọ na-azụ ya na nnukwu obodo Spanish n'oge ahụ.
N yiri ya
[dezie | dezie ebe o si]Ụdị nri a dị n'okporo ámá dị n'obodo Oujda ebe a na-akpọ ya "karan".[3]
A na-eri nri yiri nke ahụ na Gibraltar. A na-etinye ya na paprika, Hélène Jawhara Piñer mmetụtaala ya dị ka otu n'ime ihe nri nke Gibraltar.[4]
Ihe odide
[dezie | dezie ebe o si]- ↑ Dimech (2009). Les écrivains algérianistes et leurs modèles: une petite anthologie de la vie quotidienne des Français d'Algérie des années 1890 aux années 1930-- (in fr). Atelier Fol'fer, 40. ISBN 978-2-35791-008-9.
- ↑ La Calienté, la spécialité tangéroise qu’on savoure le jour de Aid El Mawlid - Plurielle (fr-FR). www.plurielle.ma/ (2019-07-16). Retrieved on 2024-01-08.
- ↑ Yabiladi.com. Street food #3 : Le Karan, un plat de l’Oriental à la capitale (fr). www.yabiladi.com. Retrieved on 2024-01-08.
- ↑ Piñer (2021-06-15). Sephardi: Cooking the History. Recipes of the Jews of Spain and the Diaspora, from the 13th Century to Today (in en). Academic Studies Press. ISBN 978-1-64469-533-3.