Chtitha
Chtitha (Arabic) bụ ihe nri na Nri Algeria, nke sitere na ụdị tajine, [1] [2] nke nwere isi nke nwere nke e ji chickpeas na anụ mee, ọtụtụ n'ime ha ọkụkọ [3] siri na ofe na -acha igwe igwe, nke a na-etinye ya na ihe na-esi mmasị nke Algeria, a na-ahụ anụ ahụ mee ya maka awa ole na ole tupu oge eruo. [1]
A na-akpọ ya chtitha, nke na-akiri ka ọ bụrụ 'obere ịgba ịgba,' nke na-egosi mmasị ya..[2]
Cthitha na-ahụ n'ihe dị ka nri iri dị iche iche, nke ọ gbara nwere otu ihe dị mkpa. A na-edozi edozi dị ihe anya nke ihe na-esi ísì ụtọ na-atụgharị na-esi ụtọ maka ihe ọ llaa, na-enye ọdịiche iche na chitha ọ llaba.[3]
Ụdị dị iche iche
[dezie | dezie ebe o si]- Chtitha djedj, na ọkụkọ[4]
- Chtitha lhem, na anụ
- Chtitha qamroune, na shrimp[5]
- Chtitha batata besselq, na poteto na spinach
- Chtitha bel bid, na àkwá[6]
- Chtitha batata fliou, na-achọ otu usoro nri ahụ dị ka chtitha batata besselq, na-eji pennyroyal mint dochie spinach [7]
- Chtitha mokh, nke nwere ụbụrụ atụrụ
- Chtitha bouzellouf, nke nwere isi atụrụ
- Chtitha sardine, na sardines
Ihe odide
[dezie | dezie ebe o si]- ↑ Bouayed (1983). La Cuisine algérienne. Paris: Temps actuels [diffusion] Messidor. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Boumedine (2022-12-01). "Cuisines traditionnelles d'Algérie: l'art d'accommoder l'histoire et la géographie" (in en). Anthropology of the Middle East 17 (2): 48–63. DOI:10.3167/ame.2022.170204. ISSN 1746-0719.
- ↑ BRAISED CHICKEN IN CHTITHA SAUCE WITH CHICKPEAS / Region: ALGERIA (en-US). Cuisine Magazine - From New Zealand to the World. Retrieved on 2024-01-22.
- ↑ Bouayed (1983). La Cuisine algérienne (in fr). Paris: Temps actuels [diffusion] Messidor, 69. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La Cuisine Algérienne. Paris: Temps actuels [diffusion] Messidor, 53. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Bouayed (1983). La Cuisine Algérienne. Paris: Temps actuels [diffusion] Messidor, 70. ISBN 978-2-201-01648-6.
- ↑ Chtitha Batata - African Food Network (en-US) (2022-06-17). Retrieved on 2024-01-22.